cas：9012-76-4
中文名稱：殼聚糖
中文別名：脫乙酰幾丁質(zhì);幾丁聚糖;聚氨基葡萄糖;聚氨基葡糖;2-氨基-beta-1,4-葡聚糖;脫乙酰殼多糖;
英文名稱：Chitosan
英文別名：Poly(beta-(1,4)-D-glucosamine);Poly(beta-(1,4)-2-amino-2-deoxy-D-glucose);
分子式：C6H13NO4
分子量：163.17200
精確質(zhì)量：163.08400
PSA：95.94000
LOGP：-1.52550

物化性質(zhì)

外觀與性狀：淡米色固體
密度：1.75g/cm3
熔點(diǎn)：88oC
折射率：1.7
穩(wěn)定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
儲(chǔ)存條件：Store in a tightly closed container. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances.

安全信息

安全說(shuō)明：S24/25
危險(xiǎn)類(lèi)別碼：R20/21/22; R36/37/38
海關(guān)編碼：2932999099
危險(xiǎn)品標(biāo)志：Xn

生產(chǎn)方法及用途

生產(chǎn)方法
1.由阿拉斯加深海雪蟹經(jīng)脫鈣、脫蛋白、 脫色、脫乙酰等工藝加工而成,有人體第六生命要素之美譽(yù)。 2.用4%～6%鹽酸水溶液,在常溫下將甲殼浸泡4～12h,攝取甲殼質(zhì),然后加入濃堿,在60～140℃,反應(yīng)8h,經(jīng)水洗即可。 3.將蝦或蟹殼浸泡在6%鹽酸中,除去殼中無(wú)機(jī)鹽,水洗。然后用10%的氫氧化鈉溶液脫去蛋白質(zhì),水洗后,再用1%KMnO4漂白氧化,除雜質(zhì),再水洗;用1%NaHSO4洗脫殘留的mNo4-,再充分水洗,干燥,即可得純凈的殼聚糖。 4.生物法 由于用發(fā)酵法生產(chǎn)殼聚糖成本較高,難以實(shí)行大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)。目前在抗生素工業(yè)中大量產(chǎn)生的青霉素或檸檬酸菌絲體被作為廢棄物,經(jīng)分析菌絲體中含有相當(dāng)數(shù)量的殼聚糖。以青霉素或檸檬酸菌絲體為原料的提取工藝流程如下:

用途

在食品工業(yè)中是一種天然、無(wú)毒的保鮮劑、絮凝劑，且可吸附水中鎘、汞、銅等重金屬離子。

毒性